Kızderbent Barajı’nda Baba–Oğuldan Unutulmaz Av: 1 Metre, 20 Kiloluk Pullu Sazan Kızderbentli Hasan Tural, Esnaf Odası Başkanlığı için adaylığını duyurdu Kızderbent Barajı , zaman zaman tanıklık ettiği özel anlara bir yenisini daha ekledi. Doğayla iç içe, sessiz bir gece avında Hakan Askay ve oğlu Berkay Askay , yaklaşık 1 metre boyunda ve 20 kilogram ağırlığında pullu sazan yakalayarak unutulmaz bir ana imza attı. Gece Sessizliğinde Gelen Büyük Sürpriz Av, gece saatlerinde, baraj çevresinin neredeyse tamamen sessiz olduğu bir zamanda gerçekleşti. Alın lambalarının ışığında yapılan bu sabırlı bekleyiş, doğanın sunduğu nadir anlardan biriyle sonuçlandı. Suyun içinden yavaş yavaş yükselen dev pullu sazan, hem tecrübenin hem de sabrın karşılığı oldu. Baba ve oğulun birlikte verdiği mücadele, bu anı sadece bir balık avı olmaktan çıkararak nesiller arası bir doğa hatırasına dönüştürdü. Kızderbent Barajı ve Pullu Sazan Kızderbent Baraj...
Kara Maya Usulü Kefiri Kızderbent’te Üretmeyi Başardı
Kızderbent’te Kara Maya Kefir Üretimi
Yurt dışında tanıştığı kara maya usulü kefiri Türkiye'de üretme hayali kuran girişimci Harun Geniş, bu hayalini Kocaeli’nin Karamürsel ilçesine bağlı Kızderbent köyünde gerçeğe dönüştürdü. Deri ticareti amacıyla gittiği Kazakistan’da kara maya kefirle tanışan Geniş, köyde kurduğu tesiste yılda 96 ton üretim kapasitesine ulaştı.
Kafkas halklarının uzun ömürleriyle ilişkilendirdiği ve “anne sütüne en yakın içecek” olarak tanımlanan kara maya usulü kefir, içerdiği yoğun probiyotikler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde insan sağlığına büyük faydalar sunuyor. Harun Geniş, bu değerli ürünü Türkiye'de yaygınlaştırmayı ve yurt dışına da ihraç etmeyi hedefliyor.
Kızderbent'te kefir üretim tesisi
Harun Geniş, 2011 yılında Kafkaslar’dan getirdiği özel maya ile üretime başladığını belirtti. Analizlerde, bu mayanın oldukça değerli olduğu tespit edildi. Anadolu Ajansı'na verdiği röportajda, Kızderbent’i seçme nedenini şöyle açıkladı:
"Bu üretimi yapabilmek için doğal beslenen hayvanlara ihtiyaç vardı. Kızderbent’in meraları hem çok geniş hem de son derece verimli. Bu yüzden tesisimizi burada kurduk."
Geniş'in ürettiği kara maya kefir, Avrupa Birliği Tüm Tüketici Koruma Derneği tarafından 2016 yılında Altın Marka Ödülü’ne layık görüldü. Bu başarı, Kızderbent’in doğal kaynaklarının ve üretim ortamının ne kadar değerli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.
Kızderbent'te üretilen kefir sonrası Altın Marka Ödülü
Kızderbent’in Doğası ve Temiz Yaşam Koşulları
Kızderbent, zengin bitki örtüsü, oksijen deposu ormanları ve bozulmamış ekosistemiyle Marmara Bölgesi'nin en temiz kırsal alanlarından biridir. Tarım ilaçlarından uzak doğal meraları sayesinde burada otlayan hayvanların sütü daha sağlıklı ve besleyici olur. Bu da, probiyotik temelli ürünlerin kalitesini doğrudan etkiler. Harun Geniş’in başarısının arkasında, sadece iyi maya değil, aynı zamanda Kızderbent’in temiz doğası ve doğal yaşam döngüsü yer alıyor.
Kızderbent’in bu ekolojik yapısı, yerel girişimlerin sürdürülebilir ve sağlıklı ürünler üretmesine olanak tanıyor. Bu da köyü sadece bir yaşam alanı değil, aynı zamanda doğal üretim için bir merkez haline getiriyor.
📝 Yorum Politikası: Kişisel hakaret, argo ve siyasi içerikli yorumlar yayımlanmaz. Bu sayfalarda yer alan tüm yorumlar ziyaretçilere aittir. Yorumların içeriğinden, yorumu yazan kişiler sorumludur. Yorum yapan tüm kullanıcılar bu şartları kabul etmiş sayılır.
Kızderbent’te kefir üretimi yapmak gerçekten ilham verici. Umarım bu tür girişimler daha fazla destek görür ve yaygınlaşır. 👏👏
YanıtlaSil